HÚSVÉTI PROGRAMOK ÉS HANGOLÓDÁS A KLASSZIKUS KEDVENCEK KONCERTRE A NYITÁNYBAN
A szerdai Nyitányban beszélgetést hallhattak a Skanzen húsvéti programjáról, melyre kicsiket és nagyokat egyaránt hagyományőrző programokkal várnak a szervezők. A Hangjelek rovatban az Óbudai Danubia Zenekar vezetőjével és karmesterével a közelgő Klasszikus Kedvencek koncertről beszélgetett Szerémi Nóra. A műsor harmadik részében pedig ugyancsak a húsvéthoz kötődően a legjobb húsvéti sonka titkait árulta el Segal […]
BOCUSE D’OR – A LEGRANGOSABB SZAKÁCSVERSENY
Idén ismét Magyarország rendezte a világhírű Bocuse d’Or európai döntőjét, a legrangosabb szakácsversenyt. A zsűriben olyan hazai kiválóságok kaptak helyet, mint Segal Viktor séf, gasztronómiai tanácsadó. Az Ízlés szerint rovatban Szerémi Nóra a versenyről és olyan kulissszatitkokról beszélgetett Segal Viktorral, amiket csak a résztvevők tudhatnak. Kiderült az is, hogy csapat coach-ként hogyan lehet segíteni […]
KLASSZIKUS DESSZERTEK ÚJ KÖNTÖSBEN SUGA PAULINÁVAL
Ízlés szerint rovatunk vendégének több mint 15 éve szenvedélye a sütés, a hobbija egészen egy cukrász állásig vezetett el. A nagy népszerűségnek örvendő cukrász, édesanya és influenszer, Suga Paulinával arról is beszélget Szerémi Nóra, hogyan lehet a klasszikus édességeket korszerűvé tenni, de beszélgetnek Paulina Kedvenc desszertjeim című receptkönyvéről is, amelyben öt recept szerepel Paulina […]
PROTOKOLLDESZZERTEK VERSENYE
Az Ízlés szerint rovatban szerdán az úgynevezett protokolldesszertekről lesz szó, ugyanis a Magyar Cukrász Ipartestület, a Nemzetközi Protokoll Szakemberek Szervezete, a Magyar Kereskedelmi és Vendéglátóipari Múzeum egy egyszeri, különleges gasztrodiplomáciai desszert pályázatot hirdet. Erről a pályázatról beszélgetünk Erdélyi Balázzsal, a Magyar Cukrász Ipartestület szakmai elnökével. A pályázat célja a vendéglátással egybekötött magas szintű állami, […]
CROISSANT, AZ EGYIK LEGKÜLÖNLEGESEBB PÉKSÜTEMÉNY
Ízlés szerint gasztronómiai rovatunk témája szerdán a croissant lesz. Édesen, sósan, töltve vagy anélkül – tagadhatatlanul ez az egyik legnépszerűbb péksütemény. Bár az eredetét némi bizonytalanság övezi, Dormán Péterrel, a FreyJa alapítójával arról beszélgetünk, milyen a tökéletes croissant, hiszen nem kisebb célt tűzött ki maga elé, mint hogy elkészítse a világ legjobb croissant-ját. Dormán […]
KLASSZIKUS DESSZERTEK ÚJ KÖNTÖSBEN SUGA PAULINÁVAL
Ízlés szerint rovatunk vendégének több mint 15 éve szenvedélye a sütés, a hobbija egészen egy cukrász állásig vezetett el. A nagy népszerűségnek örvendő cukrász, édesanya és influenszer, Suga Paulinával arról is beszélget Szerémi Nóra, hogyan lehet a klasszikus édességeket korszerűvé tenni, de beszélgetnek Paulina Kedvenc desszertjeim című receptkönyvéről is, amelyben öt recept szerepel Paulina […]
AZ ÉV GOMBÁJA AZ ÍZLETES RIZIKE
Az Ízlés szerint című rovatban ezúttal az ízletes rizikéről lesz szó: ez lett ugyanis az év gombája a Magyar Mikológiai Társaság honlapján rendezett közönségszavazáson. Szerémi Nóra beszélgetőtársa Benedek Lajos, a Magyar Mikológiai Társaság vezetőségi tagja, egyetemi oktató, akivel arról beszélgetünk, miért érdemes gombát fogyasztani, milyen élettani hatásai vannak, és vajon miért az ízletes rizike […]
ÚJVILÁGI PEZSGŐK A NYITÁNY GASZTRONÓMIA ROVATÁBAN
Az Ízlés szerint rovatban ezúttal a habzó italokról, mégpedig a pezsgőről lesz szó, azon belül is az újvilági pezsgőkről. A vendégünk Tábor István, a Borkollégium vezetője. Március 5-én némileg szokatlan módon rendeznek kóstolót: 4 tétel – úgynevezett Champagne „belövő borral” kezdenek, 4 alap stílust (alap NV, rosé NV, Blanc de Blancs és évjáratos […]
ÍGY KÉSZÍTHETÜNK IGAZI NÁPOLYI PIZZÁT OTTHON IS
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerdán az otthoni pizzasütésre alkalmas kemencékről beszélgetünk Noth Gáborral, a Bazsalikom Nápolyi Pizzéria tulajdonosával. Egy ilyen berendezéssel mi magunk is remekelhetünk! A mini vagy hordozható PIZZAKEMENCÉK megjelenésével teljesen új kategória keletkezett az otthoni pizzázásban. Akár 15 perc alatt 500°C-ra felfűthető pizzakemence egyszerű és kényelmes használatával minden nap süthetünk a […]
ELINDULT A CSOKICOOLTÚRA PROGRAM
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban az egyik legnépszerűbb finomságról, a csokoládéról lesz szó – Zala Judit csokoládémesterrel, a Sweetic Csokoládé Manufaktúra alapítójával beszélgetünk. Új program népszerűsíti a csokiCOOLtúrát Magyarországon – kinyílt a szigetszentmiklósi csokimennyország ajtaja. Felső tagozatos iskolások részére indult, de felnőtt csoportok is sűrűn látogatnak el a szigetszentmiklósi csokiCOOLtúrára. A kicsik és nagyok a […]