Kategória: Ízlés szerint

HA ŐSZ, AKKOR SZÜRET

Ízlés szerint gasztronómiai rovatunkban a szüret lesz a téma. Elkezdődött az év legizgalmasabb időszaka a borászatok számára. A vendég a Haraszthy Pincészettől Nagy Mihály lesz.   Hazánk szőlészeti és borászati hagyományai hosszú évszázadokra nyúlnak vissza. A szőlő és bor szeretete áthatja kultúránkat, irodalmunkat, mezőgazdaságunkat. Az első szüretek, természetesen az időjárási viszonyoktól függően, augusztusban kezdődnek, amikor […]

BEPILLANTÁS AZ ORSZÁG LEGJOBB CUKRÁSZDÁJÁBA

A Nyitányban az Ízlés szerint rovat vendége Mihályi László cukrász, akivel desszertszalonjáról beszélgetnek. Megszületett a Dining Guide az ország legjobb cukrászdáit, illetve legjobb vidéki cukrászdáit bemutató tízes listája, aminek élén a tavalyi győztes Mihályi László váci desszertszalonja, a Mihályi Patisserie áll.   A Mihályi Patisserie 2021-ben ünnepelte a tizenharmadik születésnapját. Az alapító Mihályi László a […]

AHOL A SPANYOL ÍZEK ÉS A LÓVERSENY ÉLMÉNYE TALÁLKOZNAK

  Ízlés szerint rovatban Szerémi Nóra vendége V. Horváth Zoltán, a Food Truck Show főszervezője, a Magyar Street Food Egyesület elnöke.   A Food Truck Show az ország mozgó étterme: egy időben és egy helyen mutat be minőségi ételeket és italokat kínáló, mozgásra képes vendéglátó járműveket. Kísérő és önálló rendezvényként járja az országot és szállít […]

Ketogén diéta – Ízlés szerint

Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia rovat.   Mit jelent a ketogén diéta; mi történik a testben, ha valaki rászánja magát és megváltoztatja az étkezését azzal, hogy minimálisra csökkenti a szénhidrát bevitelt és megemeli a fehérje és zsír fogyasztását; mit jelent a jó szénhidrát és a jó zsírok fogyasztása; mi […]

Alaplé – régi hagyomány visszatérése a konyhába

Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia rovat. Szerémi Nóra vendége Király Éva dietetikus, az Alaplé bár ötletgazdája, tulajdonosa. „Az alaplé nem húsleves, az állat kevésbé elegáns részeiből készül – szárny, farhát, lábak a szárnyasok esetében. Régen az emberek a fejétől a farkáig fogyasztották az állatot, ma inkább csak a színhúst […]

Az Év Strandétele a Konyhám répa-dog kreációja

Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia rovat. Szerémi Nóra vendége Szikra Gabriella, a Konyhám nevű étterem tulajdonosa. A balatonfenyvesi Konyhám répa-dog nevű étele nyerte meg a Balatoni Kör által meghirdetett Év Strandétele versenyt. A versenyt a Balatoni Kör évről évre azzal a céllal írja ki, hogy megújuljon a tóparti gasztronómia. […]

Magyarország tortája a Napraforgó

Az Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia rovat. Szerémi Nóra vendége Fodor Sándor, a budapesti Habcsók Cukrászda cukrásza, akinek Napraforgó elnevezésű tortája nyerte el a Magyarország tortája címet. Bár Fodor Sándort a Napraforgó ötletének szárba szökkenésekor a nyári napraforgó mezők inspirálták, mégis egy igazi négy évszakos torta született. Jólesik a nyári melegben, […]

Egy fagylaltnyi szerelem

Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia! A rovat mai vendége Soresina Szilvia fagylaltmester. A Cioccolatte Fagylaltozó tulajdonosa férjével  Giulianóval – aki szintén fagylaltmester -, alkotnak újdonságokat nap, mint nap. Valódi céljuk, hogy mikor valaki megkóstolja a fagylaltjukat, az legyen az első gondolata, hogy „mmm ez nagyon jó”. Ugyanis a „mmm” effektus […]

Back To Top