Van-e menekvés a toxinok elől?

Erre a kérdésre keressük a választ a Vis Vitalis – a mindennnapok egészsége rovatunkban dr.Bíró Szabolccsal, aki a vegyészmérnöki tudományok doktora, kutató-fejlesztő szakmérnök, a Wise Tree megálmodója, Vitaminpar könyv írója.
Hogy mik is a mikotoxinok? A miko (gomba) és a toxin (méreg) szóból származik az elnevezés. A mikotoxinok a gombák (penészgombák) másodlagos metabolizmusa során előállított mérgező anyagok. A toxinok képződését befolyásolja a hőmérséklet, páratartalom, oxigén, pH és még számtalan tényező.