Ketogén diéta – Ízlés szerint
Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia rovat. Mit jelent a ketogén diéta; mi történik a testben, ha valaki rászánja magát és megváltoztatja az étkezését azzal, hogy minimálisra csökkenti a szénhidrát bevitelt és megemeli a fehérje és zsír fogyasztását; mit jelent a jó szénhidrát és a jó zsírok fogyasztása; mi […]
Alaplé – régi hagyomány visszatérése a konyhába
Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia rovat. Szerémi Nóra vendége Király Éva dietetikus, az Alaplé bár ötletgazdája, tulajdonosa. „Az alaplé nem húsleves, az állat kevésbé elegáns részeiből készül – szárny, farhát, lábak a szárnyasok esetében. Régen az emberek a fejétől a farkáig fogyasztották az állatot, ma inkább csak a színhúst […]
Az Év Strandétele a Konyhám répa-dog kreációja
Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia rovat. Szerémi Nóra vendége Szikra Gabriella, a Konyhám nevű étterem tulajdonosa. A balatonfenyvesi Konyhám répa-dog nevű étele nyerte meg a Balatoni Kör által meghirdetett Év Strandétele versenyt. A versenyt a Balatoni Kör évről évre azzal a céllal írja ki, hogy megújuljon a tóparti gasztronómia. […]
Magyarország tortája a Napraforgó
Az Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia rovat. Szerémi Nóra vendége Fodor Sándor, a budapesti Habcsók Cukrászda cukrásza, akinek Napraforgó elnevezésű tortája nyerte el a Magyarország tortája címet. Bár Fodor Sándort a Napraforgó ötletének szárba szökkenésekor a nyári napraforgó mezők inspirálták, mégis egy igazi négy évszakos torta született. Jólesik a nyári melegben, […]
Egy fagylaltnyi szerelem
Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia! A rovat mai vendége Soresina Szilvia fagylaltmester. A Cioccolatte Fagylaltozó tulajdonosa férjével Giulianóval – aki szintén fagylaltmester -, alkotnak újdonságokat nap, mint nap. Valódi céljuk, hogy mikor valaki megkóstolja a fagylaltjukat, az legyen az első gondolata, hogy „mmm ez nagyon jó”. Ugyanis a „mmm” effektus […]