EGY FRISSÍTŐ REGGELI FEKETE A KÁVÉZÁS VILÁGNAPJÁN A KLASSZIKON
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkba egy közös kávézásra hívjuk a hallgatókat a Kávé világnapja alkalmából. A vendég Szabó László – Kávés Laci az X-Presso Coffee tulajdonosa. A kávé közkedvelt ital a világ minden országában, így nem csoda, ha ennek az élénkítő italnak is van világnapja. Bár ennek az időpontjában vannak különbségek, a legtöbb helyen, […]
HA ŐSZ, AKKOR SZÜRET
Ízlés szerint gasztronómiai rovatunkban a szüret lesz a téma. Elkezdődött az év legizgalmasabb időszaka a borászatok számára. A vendég a Haraszthy Pincészettől Nagy Mihály lesz. Hazánk szőlészeti és borászati hagyományai hosszú évszázadokra nyúlnak vissza. A szőlő és bor szeretete áthatja kultúránkat, irodalmunkat, mezőgazdaságunkat. Az első szüretek, természetesen az időjárási viszonyoktól függően, augusztusban kezdődnek, amikor […]
BEPILLANTÁS AZ ORSZÁG LEGJOBB CUKRÁSZDÁJÁBA
A Nyitányban az Ízlés szerint rovat vendége Mihályi László cukrász, akivel desszertszalonjáról beszélgetnek. Megszületett a Dining Guide az ország legjobb cukrászdáit, illetve legjobb vidéki cukrászdáit bemutató tízes listája, aminek élén a tavalyi győztes Mihályi László váci desszertszalonja, a Mihályi Patisserie áll. A Mihályi Patisserie 2021-ben ünnepelte a tizenharmadik születésnapját. Az alapító Mihályi László a […]
AHOL A SPANYOL ÍZEK ÉS A LÓVERSENY ÉLMÉNYE TALÁLKOZNAK
Ízlés szerint rovatban Szerémi Nóra vendége V. Horváth Zoltán, a Food Truck Show főszervezője, a Magyar Street Food Egyesület elnöke. A Food Truck Show az ország mozgó étterme: egy időben és egy helyen mutat be minőségi ételeket és italokat kínáló, mozgásra képes vendéglátó járműveket. Kísérő és önálló rendezvényként járja az országot és szállít […]
Ketogén diéta – Ízlés szerint
Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia rovat. Mit jelent a ketogén diéta; mi történik a testben, ha valaki rászánja magát és megváltoztatja az étkezését azzal, hogy minimálisra csökkenti a szénhidrát bevitelt és megemeli a fehérje és zsír fogyasztását; mit jelent a jó szénhidrát és a jó zsírok fogyasztása; mi […]
Alaplé – régi hagyomány visszatérése a konyhába
Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia rovat. Szerémi Nóra vendége Király Éva dietetikus, az Alaplé bár ötletgazdája, tulajdonosa. „Az alaplé nem húsleves, az állat kevésbé elegáns részeiből készül – szárny, farhát, lábak a szárnyasok esetében. Régen az emberek a fejétől a farkáig fogyasztották az állatot, ma inkább csak a színhúst […]
Az Év Strandétele a Konyhám répa-dog kreációja
Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia rovat. Szerémi Nóra vendége Szikra Gabriella, a Konyhám nevű étterem tulajdonosa. A balatonfenyvesi Konyhám répa-dog nevű étele nyerte meg a Balatoni Kör által meghirdetett Év Strandétele versenyt. A versenyt a Balatoni Kör évről évre azzal a céllal írja ki, hogy megújuljon a tóparti gasztronómia. […]
Magyarország tortája a Napraforgó
Az Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia rovat. Szerémi Nóra vendége Fodor Sándor, a budapesti Habcsók Cukrászda cukrásza, akinek Napraforgó elnevezésű tortája nyerte el a Magyarország tortája címet. Bár Fodor Sándort a Napraforgó ötletének szárba szökkenésekor a nyári napraforgó mezők inspirálták, mégis egy igazi négy évszakos torta született. Jólesik a nyári melegben, […]
Egy fagylaltnyi szerelem
Ízlés szerint – Művészi produkciók a konyhából, azaz terítéken a gasztronómia! A rovat mai vendége Soresina Szilvia fagylaltmester. A Cioccolatte Fagylaltozó tulajdonosa férjével Giulianóval – aki szintén fagylaltmester -, alkotnak újdonságokat nap, mint nap. Valódi céljuk, hogy mikor valaki megkóstolja a fagylaltjukat, az legyen az első gondolata, hogy „mmm ez nagyon jó”. Ugyanis a „mmm” effektus […]