INGYENESEN LETÖLTHETŐ MAGYARORSZÁG BORTURISZTIKAI APPLIKÁCIÓJA
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban Kocsis-M. Brigitta, az Országos Bortúra Kft. kommunikációs vezetője és alapítója mesél arról, hogy elindult az Országos Bortúra, az ingyenesen letölthető Magyarország borturisztikai applikáció. Járni az országot, szép helyeken megpihenni, jó borokat és finom falatokat fogyasztani, miközben kicsit elszakadunk a mindennapok taposómalmától… ki ne vágyakozna erre? Már csak az a kérdés, […]
A MINDENMENTES, DE NEM ÍZMENTES KONYHA TITKAI
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban ezúttal Andrási Nóra, gyógyszerész, a Nóra mindenmentes konyhája blog és több szakácskönyv szerzője beszél a mentes étkezésről, arról, hogy őt mi vezette az életmódváltáshoz és nem utolsósorban arról, mit szólt mindehhez a családja, hiszen Nórának kisgyerekei is vannak. Andrási Nóra Mindenmentes címmel két szakácskönyvet is összeállított, amelyek olyan recepteket ismertetnek […]
VEGANUÁR – EGY HÓNAP ÁLLATI EREDETŰ ÉLELMISZEREK NÉLKÜL
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerdán Varga István, nyers séf lesz a vendégünk, aki a Veganuárról mesél. Ő maga évekkel ezelőtt választotta az állati eredettől teljesen mentes életmódot, amit séfként is követ. A “vegán” kifejezést általában azokra használjuk, akik etikai okok miatt minden állattól származó ételt és tárgyat kizárnak az életükből, tehát nem fogyasztanak húst, […]
A NÁPOLYI PIZZA TITKA
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban Noth Gábor, a Bazsalikom Nápolyi Pizzéria tulajdonosa lesz a vendégünk, aki elmondja, mi az igazi nápolyi pizza titka, mitől olyan népszerű. Egyre többen esnek szerelembe a hosszú kelesztésű, visszafogottan feltétezett, hajszálvékony közepű, de megemelkedett szélű és készre sülten is omlósan puha tésztájú nápolyi pizzával. A 2021-es nyár elején fogadott először […]
GRILLEZÉS ÉS BARBECUE TÉLEN-NYÁRON
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerdán Czigléczky Tibor, gasztronómiai szakember segítségével a Grillezés és BBQ lesz terítéken télen-nyáron. Akármilyen rohanó tempóban élünk is, a szabadban készített étel valószínűleg ősi emlékeket ébreszt bennünk azokról az időkről, amikor még sokkal közelebbi viszonyban voltunk a természettel. Aligha létezik finomabb, mint a rácson, nyárson és egyéb alkalmatosságokon sütött étel, […]
BORÁSZAT A TENGER MÉLYÉN – VÍZ ALATTI BOROK
Az Ízlés szerint, gasztronómia rovatban szerda reggel megismételjük Szerémi Nóra beszélgetését Borbély Gergő búvárborásszal a Víz alatti borok – the underwater winery-ről. Na de mi értelme leereszteni a palackokat a tenger mélyére? Az érvek közt ott az állandó hőmérséklet (Spanyolországban ez nem mindenhol megy hűtés nélkül, a legtöbb pincében gépek segítenek az […]
AZ ÉV BEJGLIJE A NYITÁNYBAN
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerdán 9 óra után a vendég Berta Imre főcukrász. A Magyar Cukrász Ipartestület idén is meghirdette a tavaly debütált Év Bejglije versenyt, amin a Szurgent Cukrászda bejglije nyerte a 2021-es év mákos bejglije díjat. Hagyományos mákos kategóriában: Aranyérmes, az Év Mákos Bejglije díj nyertese: Szurgent Péter, Szurgent Kézműves Fagylaltozó […]
TÉLI TEÁK, MELENGETŐ FŰSZERES ÍZEK
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunk vendége szerdán 9 óra után Bójás Attila, a Yummatea tulajdonosa, szakértője, akivel a Téli teázásokról, keleti, fűszeres teákról beszélgetünk, amelyek még meghittebbé tehetik az ünnepi időszakot. Bójás Attila és csapata azért indította útjára ezt a természetes kultúrát, hogy minél szélesebb körben megismertessék a teák valódi egészséges izét. Különleges teáikat a […]
ÍZUTAZÁS A TÖRÖK GASZTRONÓMIA VILÁGÁBA
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunk vendége Tóth Ági, a Nar Gourmet alapítója, a török konyhaművészet szakértője. A téma: a szultán konyhájától napjaink street foodjáig. Merüljünk el együtt a török gasztronómia varázslatos világában! Ha Törökországot fizikailag hirtelen most nem is, de képzeletben bármikor körbeutazhatjuk, Tóth Ági, a török konyhaművészet szakértője főzőkurzusokon és workshopokon mutatja meg a keleti […]
A FÚZIÓS KONYHA TITKAI
Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerda reggel 9 óra után Segal Viktor, séf, gasztronómiai tanácsadó lesz a vendég, és a téma pedig hogy mit is takar az a fogalom, hogy fúziós konyha. Maga a fúziós konyha kifejezés és szóhasználat viszonylag új keletű, de kialakulásáról ez nem mondható el, ugyanis több száz évre nyúlik vissza. […]