Kategória: Ízlés szerint

VEGANUÁR – EGY HÓNAP ÁLLATI EREDETŰ ÉLELMISZEREK NÉLKÜL

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerdán Varga István, nyers séf lesz a vendégünk, aki a Veganuárról mesél. Ő maga évekkel ezelőtt választotta az állati eredettől teljesen mentes életmódot, amit séfként is követ. A “vegán” kifejezést általában azokra használjuk, akik etikai okok miatt minden állattól származó ételt és tárgyat kizárnak az életükből, tehát nem fogyasztanak húst, […]

A NÁPOLYI PIZZA TITKA

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban Noth Gábor, a Bazsalikom Nápolyi Pizzéria tulajdonosa lesz a vendégünk, aki elmondja, mi az igazi nápolyi pizza titka, mitől olyan népszerű. Egyre többen esnek szerelembe a hosszú kelesztésű, visszafogottan feltétezett, hajszálvékony közepű, de megemelkedett szélű és készre sülten is omlósan puha tésztájú nápolyi pizzával. A 2021-es nyár elején fogadott először […]

GRILLEZÉS ÉS BARBECUE TÉLEN-NYÁRON

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerdán Czigléczky Tibor, gasztronómiai szakember segítségével a Grillezés és BBQ lesz terítéken télen-nyáron. Akármilyen rohanó tempóban élünk is, a szabadban készített étel valószínűleg ősi emlékeket ébreszt bennünk azokról az időkről, amikor még sokkal közelebbi viszonyban voltunk a természettel. Aligha létezik finomabb, mint a rácson, nyárson és egyéb alkalmatosságokon sütött étel, […]

BORÁSZAT A TENGER MÉLYÉN – VÍZ ALATTI BOROK

  Az Ízlés szerint, gasztronómia rovatban szerda reggel megismételjük Szerémi Nóra beszélgetését Borbély Gergő búvárborásszal a Víz alatti borok – the underwater winery-ről.     Na de mi értelme leereszteni a palackokat a tenger mélyére? Az érvek közt ott az állandó hőmérséklet (Spanyolországban ez nem mindenhol megy hűtés nélkül, a legtöbb pincében gépek segítenek az […]

AZ ÉV BEJGLIJE A NYITÁNYBAN

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerdán 9 óra után a vendég Berta Imre főcukrász. A Magyar Cukrász Ipartestület idén is meghirdette a tavaly debütált Év Bejglije versenyt, amin a Szurgent Cukrászda bejglije nyerte a 2021-es év mákos bejglije díjat.   Hagyományos mákos kategóriában: Aranyérmes, az Év Mákos Bejglije díj nyertese: Szurgent Péter, Szurgent Kézműves Fagylaltozó […]

TÉLI TEÁK, MELENGETŐ FŰSZERES ÍZEK

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunk vendége szerdán 9 óra után Bójás Attila, a Yummatea tulajdonosa, szakértője, akivel a Téli teázásokról, keleti, fűszeres teákról beszélgetünk, amelyek még meghittebbé tehetik az ünnepi időszakot. Bójás Attila és csapata azért indította útjára ezt a természetes kultúrát, hogy minél szélesebb körben megismertessék a teák valódi egészséges izét. Különleges teáikat a […]

ÍZUTAZÁS A TÖRÖK GASZTRONÓMIA VILÁGÁBA

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunk vendége Tóth Ági, a Nar Gourmet alapítója, a török konyhaművészet szakértője. A téma: a szultán konyhájától napjaink street foodjáig. Merüljünk el együtt a török gasztronómia varázslatos világában! Ha Törökországot fizikailag hirtelen most nem is, de képzeletben bármikor körbeutazhatjuk, Tóth Ági, a török konyhaművészet szakértője főzőkurzusokon és workshopokon mutatja meg a keleti […]

ÁTADTÁK A LEGJOBB BORÁSZOKNAK JÁRÓ VINCE DÍJAKAT

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunk vendége szerdán után Vancsik Ivett, a Vince Magazin főszerkesztője. A beszélgetés apropója: átadták az idei Vince Díjakat a magyarországi borszakma szereplőinek Magyarország legjobb borait, párlatait, bortermelőit, borbárjait és borkereskedőit jutalmazták a Vince Díj átadó ünnepségén. A Vince Díj szeptember végén indult szavazásán az érdeklődők szakmai és közéleti nagykövetek által javasolt […]

TÉVHITEK A KÁVÉZÁSSAL KAPCSOLATBAN

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerdán 9 óra után Szabó László – Kávés Laci – lesz a vendég, a Coffee X-Presso tulajdonosa. Mind tudjuk, hogy vannak városi legendák a kávé jó és rossz hatásairól, magunk is lehet, hogy hiszünk párban, de biztos, hogy valakitől már hallottuk ezeket. Most néhány tévhitről lerántjuk a fátylat. A kávé […]

Back To Top