Kategória: Ízlés szerint

HA ŐSZ, AKKOR MÁRTON-NAPI FESZTIVÁL

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerdán 9 óra után ismét Czigléczky Tibor, gasztronómiai szakember, rendezvényszervező, séf a vendég. A témánk a 2 hete elkezdett őszi időszakban fellelhető gyümölcsök és zöldségek után az őszi fesztiválok lesznek.   Az időszak legismertebb jeles napja a Márton-nap, amelyhez több népszokás, hiedelem, az újbor kóstolása és a libalakoma szokása is […]

TERÍTÉKEN AZ ŐSZI GYÜMÖLCSÖK ÉS GOMBÁK

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban újra Czigléczky Tibor, gasztronómiai szakember, rendezvényszervező, séf a vendég. A témánk a múlt heti őszi zöldségek után az őszi gyümölcsök: alma, körte, szőlő, szilva, füge, gesztenye, áfonya. A beszélgetés második fele pedig a gombákról fog szólni.    A múlt heti beszélgetés meghallgatható itt: http://klasszikradio.hu/podcast2/taplalo-oszi-eteleink/ Ősszel kulcsfontosságú az immunerősítés ahhoz, […]

TÁPLÁLÓ ŐSZI ÉTELEINK

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunk vendége szerdán Czigléczky Tibor, gasztronómiai szakember, rendezvényszervező, séf. A témánk pedig: itt az ősz, és vele együtt a sütőtökös, diós, káposztás, almás, fahéjas finomságok szezonja.   Jó hír, hogy egészséges élelmiszerek szempontjából az ősz igen gazdag. Finom és egészséges (szuper)ételeknek érkezett el a szezonja. Megérkezett az ősz és ezzel együtt […]

MENNYIT ÉRNEK A MICHELIN-CSILLAGOK?

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerdán 9 óra után Segal Viktor séf gasztronómiai tanácsadóval beszélgetünk. A témánk pedig a Michelin-csillagok.       A Michelin-szimbólumokat valójában csak a köznyelv nevezte el csillagoknak, de az ábrák tulajdonképpen inkább egy hatszirmú virágra hasonlítanak. A jelenleg is használt három csillagos rendszert csak 1931-ben vezették be, addig csak egy […]

BORÁSZAT A TENGER MÉLYÉN – VÍZ ALATTI BOROK

  Az Ízlés szerint, gasztronómia rovatban szerda reggel Szerémi Nóra Borbély Gergő búvárborásszal beszélget a Víz alatti borok – the underwater winery-ről.       Na de mi értelme leereszteni a palackokat a tenger mélyére? Az érvek közt ott az állandó hőmérséklet (Spanyolországban ez nem mindenhol megy hűtés nélkül, a legtöbb pincében gépek segítenek az […]

MAGYAR KÉZMŰVES CSOKOLÁDÉ NYERTE A GASZTRONÓMIAI OSCAR-DÍJAT

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban egy igazi chocolatie = csokoládé mester lesz a vendég, Erdélyi Nóra. Az apropó pedig, hogy egy magyar kézműves csokoládé nyert a gasztronómiai Oscar–on. Pisztáciás, perui csokoládés, sós karamellás ízesítésű bonbonjával nyert nemzetközi díját a Bonbonier Chocolate manufaktúra. A hazai csokoládé műhelynek ez már a 19. nemzetközi elismerése.   Pisztáciás, perui csokoládés, sós […]

EGY FRISSÍTŐ REGGELI FEKETE A KÁVÉZÁS VILÁGNAPJÁN A KLASSZIKON

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkba egy közös kávézásra hívjuk a hallgatókat a Kávé világnapja alkalmából. A vendég Szabó László – Kávés Laci az X-Presso Coffee tulajdonosa.   A kávé közkedvelt ital a világ minden országában, így nem csoda, ha ennek az élénkítő italnak is van világnapja. Bár ennek az időpontjában vannak különbségek, a legtöbb helyen, […]

HA ŐSZ, AKKOR SZÜRET

Ízlés szerint gasztronómiai rovatunkban a szüret lesz a téma. Elkezdődött az év legizgalmasabb időszaka a borászatok számára. A vendég a Haraszthy Pincészettől Nagy Mihály lesz.   Hazánk szőlészeti és borászati hagyományai hosszú évszázadokra nyúlnak vissza. A szőlő és bor szeretete áthatja kultúránkat, irodalmunkat, mezőgazdaságunkat. Az első szüretek, természetesen az időjárási viszonyoktól függően, augusztusban kezdődnek, amikor […]

BEPILLANTÁS AZ ORSZÁG LEGJOBB CUKRÁSZDÁJÁBA

A Nyitányban az Ízlés szerint rovat vendége Mihályi László cukrász, akivel desszertszalonjáról beszélgetnek. Megszületett a Dining Guide az ország legjobb cukrászdáit, illetve legjobb vidéki cukrászdáit bemutató tízes listája, aminek élén a tavalyi győztes Mihályi László váci desszertszalonja, a Mihályi Patisserie áll.   A Mihályi Patisserie 2021-ben ünnepelte a tizenharmadik születésnapját. Az alapító Mihályi László a […]

AHOL A SPANYOL ÍZEK ÉS A LÓVERSENY ÉLMÉNYE TALÁLKOZNAK

  Ízlés szerint rovatban Szerémi Nóra vendége V. Horváth Zoltán, a Food Truck Show főszervezője, a Magyar Street Food Egyesület elnöke.   A Food Truck Show az ország mozgó étterme: egy időben és egy helyen mutat be minőségi ételeket és italokat kínáló, mozgásra képes vendéglátó járműveket. Kísérő és önálló rendezvényként járja az országot és szállít […]

Back To Top