Kategória: Ízlés szerint

TÉLI TEÁK, MELENGETŐ FŰSZERES ÍZEK

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunk vendége szerdán 9 óra után Bójás Attila, a Yummatea tulajdonosa, szakértője, akivel a Téli teázásokról, keleti, fűszeres teákról beszélgetünk, amelyek még meghittebbé tehetik az ünnepi időszakot. Bójás Attila és csapata azért indította útjára ezt a természetes kultúrát, hogy minél szélesebb körben megismertessék a teák valódi egészséges izét. Különleges teáikat a […]

ÍZUTAZÁS A TÖRÖK GASZTRONÓMIA VILÁGÁBA

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunk vendége Tóth Ági, a Nar Gourmet alapítója, a török konyhaművészet szakértője. A téma: a szultán konyhájától napjaink street foodjáig. Merüljünk el együtt a török gasztronómia varázslatos világában! Ha Törökországot fizikailag hirtelen most nem is, de képzeletben bármikor körbeutazhatjuk, Tóth Ági, a török konyhaművészet szakértője főzőkurzusokon és workshopokon mutatja meg a keleti […]

ÁTADTÁK A LEGJOBB BORÁSZOKNAK JÁRÓ VINCE DÍJAKAT

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunk vendége szerdán után Vancsik Ivett, a Vince Magazin főszerkesztője. A beszélgetés apropója: átadták az idei Vince Díjakat a magyarországi borszakma szereplőinek Magyarország legjobb borait, párlatait, bortermelőit, borbárjait és borkereskedőit jutalmazták a Vince Díj átadó ünnepségén. A Vince Díj szeptember végén indult szavazásán az érdeklődők szakmai és közéleti nagykövetek által javasolt […]

TÉVHITEK A KÁVÉZÁSSAL KAPCSOLATBAN

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerdán 9 óra után Szabó László – Kávés Laci – lesz a vendég, a Coffee X-Presso tulajdonosa. Mind tudjuk, hogy vannak városi legendák a kávé jó és rossz hatásairól, magunk is lehet, hogy hiszünk párban, de biztos, hogy valakitől már hallottuk ezeket. Most néhány tévhitről lerántjuk a fátylat. A kávé […]

HA ŐSZ, AKKOR MÁRTON-NAPI FESZTIVÁL

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerdán 9 óra után ismét Czigléczky Tibor, gasztronómiai szakember, rendezvényszervező, séf a vendég. A témánk a 2 hete elkezdett őszi időszakban fellelhető gyümölcsök és zöldségek után az őszi fesztiválok lesznek.   Az időszak legismertebb jeles napja a Márton-nap, amelyhez több népszokás, hiedelem, az újbor kóstolása és a libalakoma szokása is […]

TERÍTÉKEN AZ ŐSZI GYÜMÖLCSÖK ÉS GOMBÁK

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban újra Czigléczky Tibor, gasztronómiai szakember, rendezvényszervező, séf a vendég. A témánk a múlt heti őszi zöldségek után az őszi gyümölcsök: alma, körte, szőlő, szilva, füge, gesztenye, áfonya. A beszélgetés második fele pedig a gombákról fog szólni.    A múlt heti beszélgetés meghallgatható itt: http://klasszikradio.hu/podcast2/taplalo-oszi-eteleink/ Ősszel kulcsfontosságú az immunerősítés ahhoz, […]

TÁPLÁLÓ ŐSZI ÉTELEINK

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunk vendége szerdán Czigléczky Tibor, gasztronómiai szakember, rendezvényszervező, séf. A témánk pedig: itt az ősz, és vele együtt a sütőtökös, diós, káposztás, almás, fahéjas finomságok szezonja.   Jó hír, hogy egészséges élelmiszerek szempontjából az ősz igen gazdag. Finom és egészséges (szuper)ételeknek érkezett el a szezonja. Megérkezett az ősz és ezzel együtt […]

MENNYIT ÉRNEK A MICHELIN-CSILLAGOK?

  Ízlés szerint, gasztronómia rovatunkban szerdán 9 óra után Segal Viktor séf gasztronómiai tanácsadóval beszélgetünk. A témánk pedig a Michelin-csillagok.       A Michelin-szimbólumokat valójában csak a köznyelv nevezte el csillagoknak, de az ábrák tulajdonképpen inkább egy hatszirmú virágra hasonlítanak. A jelenleg is használt három csillagos rendszert csak 1931-ben vezették be, addig csak egy […]

BORÁSZAT A TENGER MÉLYÉN – VÍZ ALATTI BOROK

  Az Ízlés szerint, gasztronómia rovatban szerda reggel Szerémi Nóra Borbély Gergő búvárborásszal beszélget a Víz alatti borok – the underwater winery-ről.       Na de mi értelme leereszteni a palackokat a tenger mélyére? Az érvek közt ott az állandó hőmérséklet (Spanyolországban ez nem mindenhol megy hűtés nélkül, a legtöbb pincében gépek segítenek az […]

Back To Top